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Chèvrerie de l'Arbre Rond

La chevrerie est située à Corpoyer la Chapelle, dans le canton de Venarey Les Laumes, tout près d'Alésia. Voilà 30 ans que les chèvres et moi unissons nos efforts pour faire les fromages de l'Arbre Rond. Les 40 chèvres donnent généreusement leur lait lors des deux traites quotidiennes , pendant 10 mois. Viennent ensuite 2 mois de tarissement avant les mises-bas. Deux mois de repos bien mérité, pendant lesquels il n'y a ni traite ni fabrication ni vente de fromages . Ne vous étonnez donc pas de ne pas trouver mes fromages en novembre- décembre ou décembre-janvier. Les chèvres ont une ration à base de foin et d'herbe : elles sortent de Pâques à la Toussaint environ, selon le temps qu'il fait.

Je fabrique des fromages de type caillé lactique . Découvrez-les dans le catalogue du Drive

Emballage papier.

HÉLÈNE BERTRAND
10 RUE BASSE
21000 CORPOYER LA CHAPELLE
Tél. 03 80 96 22 89

Bûche 300 g

Composition: lait de chèvre entier et cru, présure, sel.

Le poids indiqué est celui de la bûche fraîche

Faciles à découper,ces chèvres conviennent bien pour un repas entre amis ou en famille.

Environ 6 à 8 parts.

Idéales aussi pour du chèvres chaud (très fondantes ).

Emballage papier

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
6,15 € TTC (20,50 € / kg)

Bûchette au cumin 180 g

Lait de chèvre entier et cru, présure sel.

Environ 1 semaine d'affinage.

Bûchette saupoudrée de graines de cumin.

Emballage papier

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
4,50 € TTC (25,00 € / kg)

Buchette au poivre NOIR DE kAMPOT 180 g

Composition: lait de chèvre entier et cru, présure , sel.

Bûchette au chèvre au poivre noir de Kampot. Poivre réputé pour son goût à la fois intense et doux.

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
4,50 € TTC (25,00 € / kg)

Buchette aux bourgeons de cassis 180 g

Composition: lait de chèvre entier et cru, présure , sel.

Les bourgeons de cassis sont récoltés près de chez moi. Je les broie et les incorpore au fromage .

Le goût boisé et subtil du bourgeon de cassis se marrie bien avec le chèvre - et si possible un verre de vin rouge léger -.

Vous serez agréablement surpris par ce mariage inattendu.

Emballage papier

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
4,50 € TTC (25,00 € / kg)

Buchette cendrée 180 g

Composition: lait de chèvre cru et entier, présure, sel, cendre végétale.

Bûchette roulée dans la cendre végétale puis affinée pendant 1 semaine environ.

Le poids indiqué-170g- correspond au poids du fromage frais.

Emballage papier

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
4,50 € TTC (25,00 € / kg)

Corpoyer à la sauge 80 g

les fromages à la sauge sont à 1€ parceque cette semaine est ma dernière semaine de production et de' vente pour 2020. Ensuite les chèvres vont se reposer 2 mois avant les mises-bas. Bonne journée et bonne fin d'année

Composition: Lait de chèvre cru et entier, présure, sel, sauge fraîche hachée.

La sauge vient de mon jardin, aussi je ne vous proposerai pas ce fromage en hiver.

Sauge hachée dans le fromage. Feuilles sur le fromage pour la déco.

Emballage papier.


Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
3,10 € TTC (38,75 € / kg)

Corpoyer au romarin 80 g

Composition: Lait de chèvre cru et entier, présure, sel, romarin mouliné.

Romarin mouliné dans le fromage. Romarin sur le fromage pour la décoration.

Emballage papier

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
3,10 € TTC (38,75 € / kg)

Crottin frais 170 g

Composition: Lait de chèvre entier et cru, présure, sel.

Gros crottin extra frais, démoulé le jour ou la veille de la livraison au Drive.

A déguster à tout moment de la journée , sur du bon pain ou bien avec des herbes

ou bien à cuisiner (quiches, gratins , salades de tomates)

Emballage papier

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
3,50 € TTC (20,59 € / kg)

crottin mi sec

Composition: Lait de chèvre cru et entier, présure, sel.

Emballage papier


Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
3,50 € TTC (3,50 € / p)

Petit coeur fleuri 70 g

Fromage de chèvre au lait cru entier.

Décoration fleurs séchées: mauve, bleuet, soucis, foin, saflor, fraise, rose, trèfle.

La décoration ajoute un parfum subtil au fromage .

Emballage papier.

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
2,85 € TTC (40,71 € / kg)

Petits coeurs par 2...... 140 g

Composition: lait de chèvre entier et cru.

2 petits coeurs. 140g les 2 .

Lègerement affinés et fondant.

Très jolis (et bons ) sur un plateau de fromage ou bien en chèvre chaud

Emballage papier

Producteur 
Chèvrerie de l'Arbre Rond
Prix 
3,40 € TTC (24,29 € / kg)