SEPT 2022 >>> Déjà client-e et première connexion sur le nouveau site ? Renseignez un nouveau mot de passe : cliquez sur "Mon compte" puis "Mot de passe oublié".

Ferme d'étaules

Producteurs de porcs et d'agneaux sur la commune d'Etaules, à seulement 15 minutes au Nord de Dijon, nous vous proposons des produits artisanaux réalisés par nos soins sur l'exploitation. Passionnés par notre métier et soucieux du bien être de nos animaux, nous vous proposons des produits naturels, de qualité:

Nos Viandes : Rôtis, Filets mignon, Côtes,

Nos charcuteries : Persillé, Rillettes, Terrines, Saucisses nature et aux herbes, grillades......

Salaisons : Saucissons, Saucisses sèches, Coppa, Bacon, Pancetta.....

Nos agneaux sont nés, élevés et engraissés sur paille et nourris avec le lait de leurs mères ainsi que du foin de luzerne et des céréales, le tout,  produit sur l'exploitation.
Quant à nos cochons, ils sont élevés en plein air et nourris aux céréales .
Ces derniers sont nourris à base de céréales produites localement.

MARION COLSON
RUE JEAN NIBET
21121 ETAULES
Tél. 0667638723

Bacon x 10 tranches 60 g

BACON 10 TRANCHES, ENVIRON 80 gconditionnées sous vide PAR 10

Filet de porc salé puis séché pendant TROIS MOIS offrant ainsi un goût très parfumé.

Parfait pour accompagner vos raclettes, ou le casse croûte.

Réalisé sans colorants, ni conservateurs.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
3,00 € TTC (50,00 € / kg)

Côte de porc échine 310 g

COTE DE PORC DANS L'ECHINE, ENVIRON 330 gconditionnée sous vide

viande à griller pour 1 personne

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
4,47 € TTC (14,42 € / kg)

Côte de porc échine par 2 500 g

COTES DE PORC DANS L'ECHINE, ENVIRON 480 gconditionnées sous vide par 2

viande à griller pour 2 personnes

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
6,80 € TTC (13,60 € / kg)

Côte de porc filet par 1 230 g

COTE DE PORC DANS LE FILET, ENVIRON 250gconditionnées sous vide

viande à griller pour 1 personne

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
3,12 € TTC (13,57 € / kg)

Côtes de porc Filet par 2 430 g

COTES DE PORC DANS LE FILET, ENVIRON 350G.conditionnées sous vide par 2

viande à griller pour 2 personnes

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
5,90 € TTC (13,72 € / kg)

Dés de jambon 160 g

DES DE JAMBON - ENVIRON 160 GRS conditionnées sous vide

A consommer froid dans vos salades ou chaud dans vos quiches et gratins.

Faible teneur en sel, à consommer dans les 3 jours après ouverture.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
4,20 € TTC (26,25 € / kg)

Escalopes de porc x4 300 g

Escalopes de porc dans le jambon conditionnées sous vide par 4.

A faire griller à la poele.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
5,05 € TTC (16,83 € / kg)

Farce à légumes 500 grs 500 g

farce à légumes conditionnée par 500 grs sous vide.

Préparation prête à l'emploi pour farcir vos tomates, courgettes, pommes de terre...

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
6,88 € TTC (13,76 € / kg)

Grillades de porc X2 300 g

Grillades blanche de porc conditionnées sous vide par 2.

A faire griller à la poêle ou à la plancha .

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
5,20 € TTC (17,33 € / kg)

Jambon blanc x2 120 g

JAMBON BLANC X2, ENVIRON 120 Gconditionnées sous vide x 2 tranches

A consommer froid pour les pique niques, ou chaud dans vos gratins.

Faible teneur en sel, à consommer dans les 3 jours après ouverture.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
3,00 € TTC (25,00 € / kg)

Jambon blanc x4 210 g

JAMBON BLANC X4, ENVIRON 200 G .Conditionnés sous vide x 4 tranches

A consommer froid pour les pique niques, ou chaud dans vos gratins.

Faible teneur en sel, à consommer dans les 3 jours après ouverture.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
5,00 € TTC (23,81 € / kg)

Jarret demi sel 790 g

JARRET DEMI SELConditionné sous vide.

Ne nécessite pas d'être dessalé.

Idéal pour vos potées.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
7,90 € TTC (10,00 € / kg)

Knacks 430 g

Knacks fermières réalisées sans colorants, conservateurs et sel nitrité.

A faire réchauffer à l'eau ou bien griller à la poêle.

Conditionnées sous vide par 6.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
8,07 € TTC (18,77 € / kg)

Lardons fumés 160 g

LARDONS FUMES - ENVIRON 160 GRS conditionnés sous vide.

A griller pour accompagner vos salades et vos quiches.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
2,90 € TTC (18,13 € / kg)

Lardons nature 160 g

poitrine de porc demi sel, coupée en petites allumettes pour agrémenter vos salades et quiches.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
2,50 € TTC (15,63 € / kg)

Paupiettes aux cèpes x2 330 g

PAUPIETTES PAR 2, ENVIRON 330 gconditionnées sous vide PAR 2

Paupiettes de porc avec une farce fine aux cèpes, enveloppées d'une fine escalope de jambon.

Réalisées sans colorants, ni conservateurs.

A faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et des petits oignons. Sitôt, colorées, déglacer au vin blanc puis laisser mijoter 30-35 minutes à feu doux .

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
8,10 € TTC (24,55 € / kg)

Paupiettes aux cèpes x4 660 g

PAUPIETTES PAR 4, ENVIRON 660gconditionnées sous vide PAR 4

Paupiettes de porc avec une farce fine aux cèpes, enveloppées d'une fine escalope de jambon.

Réalisées sans colorants, ni conservateurs.

A faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et des petits oignons. Sitôt, colorées, déglacer au vin blanc puis laisser mijoter 30-35 minutes à feu doux .

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
16,20 € TTC (24,55 € / kg)

Pavés de porc marinés x2 300 g

Tranches de filet marinées à la provençales.

Viande à faire griller à la poêle, plancha ou BBQ.

Condititionnées par 2 et sous vide.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
5,50 € TTC (18,33 € / kg)

Persillé 420 g

PERSILLE 3 TRANCHES, ENVIRON 420 gconditionnées sous vide PAR 3

Persillé de porc réalisé avec du jambon et de l'épaule, sans colorants, ni conservateurs.

A consommer froid en entrée ou bien en cubes pour l'apéritif ou pour agrémenter une salade verte.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
10,00 € TTC (23,81 € / kg)

Persillé x2 270 g

PERSILLE 2 TRANCHES, ENVIRON 220 gconditionnées sous vide PAR 2

Persillé de porc réalisé avec du jambon et de l'épaule, sans colorants, ni conservateurs.

A consommer froid en entrée ou bien en cubes pour l'apéritif ou pour agrémenter une salade verte.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
7,35 € TTC (27,22 € / kg)

Poitrine demi sel 500 g

POITRINE DEMI SEL - ENVIRON 500 GRS conditionnée sous vide.

Poitrine demi sel ne nécessitant pas d'être dessalée.

Idéal pour vos potées et choucroute.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
6,00 € TTC (12,00 € / kg)

Poitrine fumée 500 g

POITRINE FUMEE - ENVIRON 500 GRS conditionnée sous vide.

Idéal pour vos potées et choucroute.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
7,80 € TTC (15,60 € / kg)

Rillettes pur porc 300 g

RILLETTES PUR PORC, ballotin de 300 g conditionnées sous vide

Rillettes moelleuses et peu grasses réalisées sans colorants, conservateurs ou sel nitrité.

Idéales pour vos pique niques.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
6,55 € TTC (21,83 € / kg)

Rôti échine 1,2 kg

ROTI DE PORC DANS L'ECHINE, ENVIRON 1.2 KGPièce à rôtir pour 6 personnes

favoriser une cuisson douce et longue pour une viande fondante !

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
17,94 € TTC (14,95 € / kg)

Rôti filet 900 g

ROTI DE PORC DANS LE FILET ENVIRON 900G, Pièce à rôtir pour 5 personnes

favoriser une cuisson douce et longue pour une viande fondante !

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
13,50 € TTC (15,00 € / kg)

Salade de museau 360 g

Barquette de salade de museau d'environ 360 grs.

Idéal pour une petite entrée pour 1 à 2 personnes.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
6,34 € TTC (17,61 € / kg)

Saucisse bourguignonne 600 g

Grosses saucisses, style Toulouse, aromatisées avec du vin et des oignons.

Saucisses à faire cuire dans des potées ou bien avec une sauce vigneronne, accompagnées de polenta ou bien des petites pommes de terre rissolées.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
9,40 € TTC (15,67 € / kg)

Saucisse Nature 480 g

Saucisses pur porc, fabriquées sans colorants ni conservateurs.Conditionnées sous vide par 6.

Elles contiennent très peu de gras donc attention à ne pas trop les faire cuire et ne pas les piquer.

Idéal pour vos BBQ.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
7,20 € TTC (15,00 € / kg)

Saucisses aux herbes 480 g

SAUCISSES HERBES, ENVIRON 500 gconditionnées sous vide PAR 6

Saucisses peu grasses, sans colorants ni conservateurs.

Pour la cuisson, ne pas les piquer pour conserver le peu de gras et ne pas les cuire trop longtemps.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
7,44 € TTC (15,50 € / kg)

Saucisson à l'ail 250 g

SAUCISSON A L'AIL, ENVIRON 300 GRSConditionné sous vide par morceau d'environ 300 grs

Saucisson à l'ail, réalisé sans sel nitrité, sans colorants, ni conservateurs et avec du boyau naturel.

Se mange aussi bien froid que chaud avec des petites pommes de terre sautées.

Enlever la peau avant de le consommer.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
4,50 € TTC (18,00 € / kg)

Saucisson fermier pur porc 220 g

SAUCISSON FERMIER, ENVIRON 220 GRSSaucisson fermier, réalisé avec très peu de gras et séché pendant HUIT SEMAINES offrant ainsi un goût très parfumé.

Réalisé sans sel nitrité, sans colorants, ni conservateurs.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
7,15 € TTC (32,50 € / kg)

Steaks hachés de porc x2 260 g

steaks hachés de porc conditionnés sous vide par deux.

Idéale pour la réalisation de vos burgers maison.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
4,30 € TTC (16,54 € / kg)

Terrine à l'estragon 260 g

TERRINE A L'ESTRAGON, ballotin de 260 gconditionnée sous vide

Terrine peu grasse et très parfumée qui comblera les amateurs d'estragon.

Ne contient pas d'oeufs, ni de farine.


Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
5,60 € TTC (21,54 € / kg)

terrine aux cèpes 250 g

Terrine pur porc, d'environ 250 grs, conditionnée en petit ballotin sous vide.

Goût cèpes

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
6,50 € TTC (26,00 € / kg)

Terrine de campagne 260 g

TERRINE DE CAMPAGNE, ballotin de 260 g Conditionné sous vide

Terrine de campagne, peu grasse, qui vous rappellera celle de votre grand-mère !

Contient des oeufs, mais pas de farine ni de lait.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
5,60 € TTC (21,54 € / kg)

Tranches de rôti froid 100 g

TRANCHES DE ROTI X4, ENVIRON 200 Gconditionnées sous vide x 4 tranches

A consommer froid pour les pique niques, ou peuvent accompagner vos plats comme la potée ou la choucroute.

Producteur 
Ferme d'étaules
Prix 
2,30 € TTC (23,00 € / kg)