Ferme de Sous la Velle

Sur notre exploitation familiale, nous élevons depuis plusieurs générations des bovins et ovins charolais à Beurey-Beauguay, village au coeur de l'Auxois.

Les animaux pâturent au pré durant la belle saison et sont nourris en stabulation l'hiver avec des aliments produits sur la ferme : foin, luzerne, céréales (orge, pois, avoine).

Nous réalisons la vente directe de nos produits sous forme de colis de viande, terrines et tartinades de boeuf, saucissons, viande séchée et steaks hachés surgelés.

A très bientôt !

Rosine et Sylvain

FERME DE SOUS LA VELLE
SYLVAIN MALLET
5 RUE AMONT
21320 BEUREY-BAUGUAY
Tél. 06 30 07 32 13

8 steaks hachés surgelés 960 g

8 steaks hachés surgelés 960 g

8 steaks hachés surgelés (120 g), élaborés à partir de nos bovins charolais, nés et élevés à la ferme au coeur de l'Auxois. (100 % muscle).

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
20,90 € TTC (21,77 € / kg)

Basse Côte 300 g

Basse Côte 300 g

1 Basse côte (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay. 

A griller, bonne dégustation !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
7,89 € TTC (26,30 € / kg)

Beefsteak x2 300 g

Beefsteak x2 300 g

Beefsteak, conditionné par 2, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay. 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
7,50 € TTC (25,00 € / kg)

Beefsteak x2 240 g

Beefsteak x2 240 g

Beefsteak, conditionné par 2, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay. 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
6,27 € TTC (26,13 € / kg)

Boeuf bourguignon *CONS. 50CTS* 690 g

Boeuf bourguignon *CONS. 50CTS* 690 g

Boeuf bourguignon pour 2 personnes.

Ingrédients : Viande bovine IGP charolais de Bourgogne 41.2% (Origine France, GAEC de sous la velle), vin rouge AOP Côteaux Bourguignons 17.1 % (sulfites), carottes, graisse de canard, eau, oignons, lardons fumés IGP porc de Franche Comté (Origine France), farine de blé (gluten), céleri, sel, sucre, poivre, laurier, poireau, thym

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
19,20 € TTC (27,83 € / kg)

Braisé 1 kg

Braisé 1 kg

Braisé (viande charolaise conditionnée sous vide). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Viande à mijoter, 

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
14,90 € TTC (14,90 € / kg)

Chorizo de boeuf

Chorizo de boeuf

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Côte de bœuf 1,5 kg

Côte de bœuf 1,5 kg

Côte de boeuf (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

N'hésitez pas à faire mariner votre viande avant de la saisir au barbecue, dans la cheminée ou à la poêle !

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
48,30 € TTC (32,20 € / kg)

Foie de génisse 300 g

Foie de génisse 300 g

Foie de génisse, conditionné sous vide, avec deux tranches par sachet.

Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A faire griller avec une bonne persillade !

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
2,51 € TTC (8,37 € / kg)

Jarret avec os 1 kg

Jarret avec os 1 kg

Jarret de boeuf (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A faire mijoter pour un pot au feu, un jarret à la sauce tomate ou à votre guise, 

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
14,34 € TTC (14,34 € / kg)

Joue de bœuf 510 g

Joue de bœuf 510 g

Joue de boeuf (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A mijoter,

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
10,28 € TTC (20,16 € / kg)

Langue de bœuf 1,5 kg

Langue de bœuf 1,5 kg

Langue de boeuf, conditionnée sous vide. 

Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
22,69 € TTC (15,13 € / kg)

Pack Tartinades de boeuf ×3

Pack Tartinades de boeuf ×3

Spécialité de boeuf confite, idéale pour vos apéritifs !

Ingrédients : viande de boeuf 49% (Origine France, GAEC de sous la Velle), gorge de porc (Origine France), eau, graisse de Canard (origine France), sel, poivre, muscade, thym, ciboulette et persil déshydratés.

DLC 3 ans.
A conserver au frais après ouverture.

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
25,26 € TTC (8,42 € / p)

Paleron 1 kg

Paleron 1 kg

Morceau de paleron, conditionnée sous vide (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Viande à mijoter.

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
17,93 € TTC (17,93 € / kg)

Queue de bœuf 650 g

Queue de bœuf 650 g

Queue de boeuf, conditionnée sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A faire mijoter ou à ajouter à un pot au feu,

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (12,62 € / kg)

Saucisson de bœuf

Saucisson de bœuf

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tartinade de boeuf Citron / Romarin 180g

Tartinade de boeuf Citron / Romarin 180g

Idéal pour vos apéritifs !
Spécialité de bÅ“uf confite au citron et romarin.

Ingrédients : viande de boeuf 48% (Origine France, GAEC de sous la Velle), gorge de porc (Origine France), eau, graisse de canard (Origine France), citron 0.9%, sel, romarin 0.2%, poivre, muscade, thym, ciboulette et persil déshydratés.

A conserver au frais après ouverture.

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tartinade de boeuf Nature 180 g

Tartinade de boeuf Nature 180 g

Spécialité de boeuf confite, idéale pour vos apéritifs !

Ingrédients : viande de boeuf 49% (Origine France, GAEC de sous la Velle), gorge de porc (Origine France), eau, graisse de Canard (origine France), sel, poivre, muscade, thym, ciboulette et persil déshydratés.

DLC 3 ans.
A conserver au frais après ouverture.

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (45,56 € / kg)

Tartinade de boeuf Piment d'Espelette 180g

Tartinade de boeuf Piment d'Espelette 180g

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tartinade de boeuf Tomates séchées 180 g

Tartinade de boeuf Tomates séchées 180 g

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tripes fraîches 1 kg

Tripes fraîches 1 kg

Tripes de génisse, fraiches, à cuisiner, conditionnées sous vide.

Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

 

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
6,65 € TTC (6,65 € / kg)