Ferme de Sous la Velle

Sur notre exploitation familiale, nous élevons depuis plusieurs générations des bovins et ovins charolais à Beurey-Beauguay, village au coeur de l'Auxois.

Les animaux pâturent au pré durant la belle saison et sont nourris en stabulation l'hiver avec des aliments produits sur la ferme : foin, luzerne, céréales (orge, pois, avoine).

Nous réalisons la vente directe de nos produits sous forme de colis de viande, terrines et tartinades de boeuf, saucissons, viande séchée et steaks hachés surgelés.

A très bientôt !

Rosine et Sylvain

SYLVAIN MALLET
5 RUE AMONT
21320 BEUREY-BAUGUAY
Tél. 06 30 07 32 13

4 merguez de bœuf 250 g

4 merguez de bœuf 250 g

8 saucisses de boeuf, conditionnées sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A griller,

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
5,04 € TTC (20,16 € / kg)

4 saucisses de bœuf 250 g

4 saucisses de bœuf 250 g

8 saucisses de boeuf, conditionnées sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A griller,

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
5,04 € TTC (20,16 € / kg)

8 merguez de bœuf 500 g

8 merguez de bœuf 500 g

8 merguez de boeuf, conditionnées sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A griller,

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
10,08 € TTC (20,16 € / kg)

8 saucisses de bœuf 500 g

8 saucisses de bœuf 500 g

8 saucisses de boeuf, conditionnées sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A griller,

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
10,08 € TTC (20,16 € / kg)

Beefsteak x2 300 g

Beefsteak x2 300 g

Beefsteak, conditionné par 2, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay. 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
7,50 € TTC (25,00 € / kg)

Beefsteak x2 350 g

Beefsteak x2 350 g

Beefsteak, conditionné par 2, sous vide (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay. 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,78 € TTC (25,09 € / kg)

Blanquette de veau 700g

Blanquette de veau 700g

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
17,30 € TTC (17,30 € / p)

Boeuf bourguignon 690 g

Boeuf bourguignon 690 g

Boeuf bourguignon pour 2 personnes.

Ingrédients : Viande bovine IGP charolais de Bourgogne 41.2% (Origine France, GAEC de sous la velle), vin rouge AOP Côteaux Bourguignons 17.1 % (sulfites), carottes, graisse de canard, eau, oignons, lardons fumés IGP porc de Franche Comté (Origine France), farine de blé (gluten), céleri, sel, sucre, poivre, laurier, poireau, thym

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
19,20 € TTC (27,83 € / kg)

Bourguignon 1 kg

Bourguignon 1 kg

Bourguignon (viande charolaise conditionnée sous vide). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Viande à mijoter, 

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
14,46 € TTC (14,46 € / kg)

Braisé 1 kg

Braisé 1 kg

Braisé (viande charolaise conditionnée sous vide). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Viande à mijoter, 

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
14,90 € TTC (14,90 € / kg)

Chorizo de boeuf

Chorizo de boeuf

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Foie de génisse 300 g

Foie de génisse 300 g

Foie de génisse, conditionné sous vide, avec deux tranches par sachet.

Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A faire griller avec une bonne persillade !

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
2,51 € TTC (8,37 € / kg)

Jarret avec os 1 kg

Jarret avec os 1 kg

Jarret de boeuf (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

A faire mijoter pour un pot au feu, un jarret à la sauce tomate ou à votre guise, 

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
14,34 € TTC (14,34 € / kg)

Langue de bœuf 1,5 kg

Langue de bœuf 1,5 kg

Langue de boeuf, conditionnée sous vide. 

Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
22,69 € TTC (15,13 € / kg)

Paleron 1 kg

Paleron 1 kg

Morceau de paleron, conditionnée sous vide (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Viande à mijoter.

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
17,93 € TTC (17,93 € / kg)

Pavé de rumsteak 160 g

Pavé de rumsteak 160 g

1 Pavé de rumsteak, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Viande à griller !

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
4,83 € TTC (30,19 € / kg)

Préparation hachée 500 g

Préparation hachée 500 g

Préparation hachée (viande hachée avec 1% de sel), conditionnée sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Idéale pour réaliser des lasagnes, boulettes, hachis parmentier, sauces bolognaise,...

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,75 € TTC (17,50 € / kg)

Préparation hachée formée 250 g

Préparation hachée formée 250 g

2 préparation hachée formée de 115g (équivaut à deux "steaks hachés" avec 1% de sel), conditionnée sous vide, (viande charolaise). Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Viande à griller,

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
5,04 € TTC (20,16 € / kg)

Rosbeef 1 kg

Rosbeef 1 kg

Rosbeef (viande charolaise, conditionnée sous vide). Boeuf né et élevé à la ferme à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

Bonne dégustation !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
27,47 € TTC (27,47 € / kg)

Saucisson de bœuf

Saucisson de bœuf

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tartinade de boeuf Citron / Romarin 180g

Tartinade de boeuf Citron / Romarin 180g

Idéal pour vos apéritifs !
Spécialité de bÅ“uf confite au citron et romarin.

Ingrédients : viande de boeuf 48% (Origine France, GAEC de sous la Velle), gorge de porc (Origine France), eau, graisse de canard (Origine France), citron 0.9%, sel, romarin 0.2%, poivre, muscade, thym, ciboulette et persil déshydratés.

A conserver au frais après ouverture.

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tartinade de boeuf Nature 180 g

Tartinade de boeuf Nature 180 g

Spécialité de boeuf confite, idéale pour vos apéritifs !

Ingrédients : viande de boeuf 49% (Origine France, GAEC de sous la Velle), gorge de porc (Origine France), eau, graisse de Canard (origine France), sel, poivre, muscade, thym, ciboulette et persil déshydratés.

DLC 3 ans.
A conserver au frais après ouverture.

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (45,56 € / kg)

Tartinade de boeuf Piment d'Espelette 180g

Tartinade de boeuf Piment d'Espelette 180g

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tartinade de boeuf Tomates séchées 180 g

Tartinade de boeuf Tomates séchées 180 g

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
8,20 € TTC (8,20 € / p)

Tripes de boeuf à la tomate 680 g

Tripes de boeuf à la tomate 680 g

Tripes de boeuf à la tomate : ouvrez, réchauffez et dégustez !

Ingrédients : tripes de boeuf 53% (origine France, GAEC de sous la velle), vin blanc 16 % (sulfites), eau 13%, tomates 6 %, carottes 6%, oignons 6%, sel, poivre, 4 épices.

Bon appétit !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
15,90 € TTC (23,38 € / kg)

Tripes fraîches 2,5 kg

Tripes fraîches 2,5 kg

Tripes de génisse, fraiches, à cuisiner, conditionnées sous vide.

Boeuf né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois. 

 

Bon appétit ! 

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
16,62 € TTC (6,65 € / kg)

Viande de boeuf séchée 100 g

Viande de boeuf séchée 100 g

Dégustez notre viande de boeuf séchée, idéale pour vos apéritifs, accompagner une salade, une raclette,...

Viande de boeuf charolais, né et élevé à la ferme, à Beurey-Beauguay, au coeur de l'Auxois

Bonne dégustation !

Producteur 
Ferme de Sous la Velle
Origine 
France
Prix 
6,62 € TTC (66,20 € / kg)