VE - Alquimia Pâtisserie

Je suis Julien De Oliveira, passionné de pâtisserie depuis ma jeunesse, mon voyage dans le monde de la pâtisserie a commencé en 2003, et depuis, ma passion s’est transformée en une carrière florissante.

Après avoir débuté ma formation je me suis spécialisé en chocolaterie-confiserie, j’ai perfectionné mes compétences avec le Brevet Technique des Métiers, puis récemment avec un Brevet de Maîtrise. Mon parcours m’a conduit à travailler dans des villes telles que Besançon, Dole, avant de poser mes valises à Dijon.

Fort de mon expérience au sein de belles entreprises, j’ai saisi l’opportunité de devenir Formateur au CFA de Longvic. Transmettre ma passion et mon savoir-faire aux futurs talents de la pâtisserie est devenu une source d’accomplissement pour moi.

J'ai créé mon entreprise "Alquimia Pâtisserie" en 2023 à Noiron-sous-Gevrey où je réalise toutes sortes de douceurs sucrées pour le plus grand plaisir de tous  : pâtisseries et chocolats fins.

Mes valeurs me poussent à travailler des produits de saison et locaux dans une démarche éco-responsable.