Bonjour
Je suis maraîcher depuis 2019 sur la commune de Leuglay, au coeur du Parc national de forêts. Je produis une cinquantaine de légumes sur environ 7000 m2. Je commercialise ma production d'avril à décembre en vente directe.
Ma production est certifiée Agriculture Biologique. J'applique les principes de la permaculture et de l'agro-écologie. Je cultive mon potager à la main et sans travail du sol. Mes légumes sont vendus frais le lendemain de la récolte pour vous apporter un maximum de fraîcheur !
Loïc Jounot
LOÏC JOUNOT
38 RUE DE LUGNY
21290 LEUGLAY
Tél. 07 69 90 74 14
Aillet bio
Aillet bio
Chaque automne, nous plantons de l'ail rose que nous récoltons frais au printemps, lorsqu'il est encore jeune. C'est à ce moment là qu'il est le meilleur. Sa saveur est délicate et subtile. Il remplace parfaitement l'ail sec, mais son goût est beaucoup plus doux. Nous en raffolons et l'ajoutons partout : dans nos salades, nos omelettes, nos viandes ou nos sauces. Il apporte une touche de fraîcheur aux plats !
Bébé fenouil ×5
Bébé fenouil ×5
En début de saison, nous cultivons du fenouil que nous récoltons très jeune, avant qu'il ne bulbe. Nous le récoltons en entier, avec les feuilles. Il se mange cru ou cuit de la tête au pied !
Cébettes en botte bio
Cébettes en botte bio
Nous cultivons et récoltons les cébettes (petits oignons blancs frais) toute l'année.
La cébette offre un goût subtilement poivré et frais entre l'oignon et la ciboulette. Sa saveur est plus douce et délicate que celle des oignons ordinaires, ce qui la rend idéale pour apporter une note aromatique sans dominer le plat.
Coriandre bio
Coriandre bio
Notre coriandre est servie en bouquet frais.
La coriandre est une herbe aromatique au goût puissant et incomparable. C'est un "must-have" en cuisine, notamment les cuisines d'inspiration asiatique, indienne et orientale. Elle apportera une saveur dépaysante même aux plats les plus simples. Intégrez simplement les feuilles dans vos soupes, parfumez vos riz, quinoa ou couscous, etc.
En plus, elle est riche en antioxydants, bénéfiques pour la santé.
Jeunes pousses de blettes bio 250 g
Jeunes pousses de blettes bio 250 g
Au printemps, nous cultivons des blettes que nous récoltons avant qu'elles grandissent, lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres. C'est à ce moment là qu'elles sont pleines de vitamines et de minéraux et qu'elles sont excellentes pour la santé. Vous pouvez les ajouter dans votre jardinière de printemps ou bien les manger crues avec une bonne vinaigrette. C'est selon votre envie. Bon appétit !
Mesclun de saison bio 250 g
Mesclun de saison bio 250 g
Nous cultivons les ingrédients du mesclun principalement au printemps et en automne. Notre mesclun est un mélange coloré de jeunes pousses : laitues, frisée, mizuna, roquette, moutarde, blette, pak-choï... selon la saison. Nous le récoltons à la main avec soin la veille de sa commercialisation pour assurer qualité et fraîcheur ! Les feuilles sont tendres et sucrées. A croquer sans modération avec une simple vinaigrette. Bon appétit !
Navets bio en botte
Navets bio en botte
Nous cultivons les navets de la variété traditionnelle "Blanc globe à collet rose" au printemps et à l'automne. Nous les vendons en botte autant que possible. Rien ne vaut un joli navet tout frais sorti du potager avec de belle feuilles. Les navets sont très polyvalents en cuisine. Chez nous, on les aime coupés en tranches et revenus à la poêle dans du beurre avec un peu de miel !
Les bottes contiennent de 4 à 6 navets, en fonction de leur taille. Les fanes se mangent tout autant que les feuilles. Bon appétit !
Persil plat bio
Persil plat bio
Nous cultivons du persil plat de la variété Géant d'Italie (un grand classique) toute l'année. Nous le récoltons dans la grande majorité des cas la veille de sa commercialisation pour qu'il soit le plus frais possible. Petit conseil de maraîcher: en le mettant au frigo dans un contenant étanche, il conservera toute sa fraîcheur pendant plusieurs jours.
Radis roses bio
Radis roses bio
Nous cultivons au printemps et à l'automne la variété Raxe, un gros radis rose appétissant et bien croquant. Nous nous efforçons de cultiver nos radis de telle façon qu'ils soient un tout petit peu piquants mais jamais trop. Vous pourrez les dévorer pendant l'apéro ou les ajouter à vos salades !
Salade bio en mélange 250 g
Salade bio en mélange 250 g
Notre mélange de laitues est composé de variétés diverses et colorées : battavia, sucrine, feuilles de chêne, romaine, frisées... selon la saison. Les feuilles sont lavées dans notre bulleur puis séchées dans notre essoreuse professionnelle. Le mélange peut se conserver pendant une semaine au frigo dans un contenant hermétique. Ajoutez-y la vinaigrette et hop... il est prêt à manger.
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