Farine d'Engrain complet Bio 25 kg

Farine d'Engrain complet (Petit Epeautre)

Cette céréale a un taux de gluten moins élevé que le grand épeatre. Lorsqu'on en fait du pain, le goût et la texture du petit épeautre ont une saveur subtile de noisette et une texture de gâteau.

Nos farines sont moulues sur meule de pierre. Elles sont faites artisanalement et sont issues de vielles variétés de céréales en bio.

Elles nécessitent une pllus grande hydratation qu'une farine conventionnelle. (Ex : pour le pain, prévoir 1/2h et 10% d'eau de plus dans une machine à pain)

Conservation garantie 6 mois