Légumes

Carottes biologiques cultivées en plein champ. Conditionnement 1kg.

A conserver dans un endroit bien frais.

Récolte 2025

Légume de début de l’hiver et de printemps, ses feuilles sont légèrement sucrées. Il s'apprécie cru ou cuit en cuisine. Les antioxydants aident à l’assainissement de l’organisme, permettant ainsi le drainage des toxines. Ses tiges, très digestes, contiennent beaucoup de fibres. La teneur en eau et l’absence de matières grasses du chou permettent de réduire le taux de cholestérol présent dans l’organisme, prévenant les maladies cardiovasculaires.

La courge butternut est notre chouchou de l'hiver !
Toute douce et au goût beurre et noisette, elle est naturellement crémeuse et peut se cuisiner de multiples manières : en gratin, en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Elle s'accorde aussi très bien avec la cannelle ou le cumin, avec les patates douces ou les châtaignes.

Echalotes rondes biologiques, variété Red Sun, non calibrées. 

De saveur douce, elles se mangent crues ou cuites. 

Récolte 2025

Nous plantons au printemps et en automne des épinards pour les récolter en jeunes pousses, lorsque les feuilles sont encore petites et tendres. A ce stade, les épinards sont pleins à craquer de vitamines et de minéraux et sont excellents pour la santé. Vous pouvez les ajouter à vos plats ou les manger en salade avec une simple vinaigrette. Bon appétit !

Mâche bio douce et tendre.

Nous cultivons les navets de la variété traditionnelle "Blanc globe à collet rose" et "Plat de Milan" au printemps et à l'automne. Nous les vendons en botte autant que possible. Rien ne vaut un joli navet tout frais sorti du potager avec de belle feuilles. Les navets sont très polyvalents en cuisine. Chez nous, on les aime coupés en tranches et revenus à la poêle dans du beurre avec un peu de miel ! 

Les bottes contiennent de 4 à 6 navets, en fonction de leur taille. Les fanes se mangent tout autant que les feuilles. Bon appétit !

Potimarron vert biologique pesant environ 2 Kg.

Sa chair orangée, proche en goût de celle du potimarron rouge, se cuisine en soupe, gratin, purée, mais aussi en dessert. Sa peau épaisse se retirera facilement après cuisson. La peau est comestible.

Récolte 2025

Nous proposons du radis noir ou rose en fonction de la récolte.

Le radis d'hiver est un légume méconnu et pourtant il est savoureux et excellent pour la santé, notamment le foie et riches en minéraux et en vitamines Il se consomme essentiellement cru et est apprécié pour son croquant et son goût piquant. Quelques idées : en carpaccio avec huile d'olive et citron, à croquer en tranches fines à l'apéro, en plat cuit dans une purée de pomme de terre ou avec une soupe, en gratin ou même en dessert avec quelques poires oui, oui !