Viennoiserie
Brioche "Façon Panettone" aux pommes et aux pralines 480g
Brioche "Façon Panettone" aux pommes et aux pralines 480g
Brioche fermentée naturellement avec un "levain de Panettone" apportant moelleux, arômes et aucune acidité.
Elle est enrichie de morceaux de pommes bio de notre verger et de petites pralines à base de graines de Tournesol de l'entreprise artisanale "Les Pralines d'Eric" à Pouilly en Auxois.
Brioche fabriquée à partir de notre farine fermière T 80 sur meule de pierre, d'oeufs entiers et pur beurre.
A consommer dans les 2 jours si conservation à température ambiante ou dans les 4-5 jours si conservation au frigo.
Brioche ronde 250gr
Brioche ronde 250gr
Brioche pur beurre, aux oeufs entiers plein air locaux, fabriquée à partir de notre farine fermière bio.
Ingrédients : farine de blé*, oeuf*, lait*, beurre*, sucre, levure de boulanger, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, traces possibles de sésame, fruits à coque.
Brioche ronde chocolat 250gr
Brioche ronde chocolat 250gr
Brioche pur beurre, aux oeufs entier plein air locaux et pépites de chocolat noir, fabriquée à partir de notre farine fermière bio.
Ingrédients : farine de blé*, oeuf*, lait*, beurre*, sucre, pépites de chocolat noir 60%, levure de boulanger, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, traces possibles de sésame, fruits à coque.
Brioche tressée 500gr
Brioche tressée 500gr
Brioche pur beurre, aux oeufs entier plein air locaux, fabriquée à partir de notre farine fermière bio moulue sur meule de pierre.
Ingrédients : farine de blé*, oeuf*, lait*, beurre*, sucre, levure de boulanger, sel de guérande*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes : gluten, oeuf, lait, traces possibles de sésame, fruits à coque.
Brioche « façon Panettone » à l'orange
Brioche « façon Panettone » à l'orange
Brioche au levain aromatisée à la pâte d'orange. Cette brioche moelleuse est fabriquée à partir de levain de Panettone. La fermentation particulière de ce levain permet d'obtenir des produits très moelleux, de longue durée de conservation (environ 1 semaine pour ces brioches dans leur sachet) et un goût subtil lié à la fermentation naturelle.
La pâte d'orange amène un goût léger semblable à la fleur d'oranger.
Brioche fabriquée à partir de notre farine fermière T 80 sur meule de pierre, d'oeufs entiers et pur beurre.
Challah au levain
Challah au levain
Pain moelleux "type viennois" panifié au levain de Panettone, à partir de notre farine fermière T80.
Sans oeuf ni beurre, ce pain est légèrement sucré. Il peut accompagner le foie gras, la truite fumée, les fromages, et est bien apprécié au petit déjeuner.
Il résiste bien à la congélation.
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