Chou cabus biologique

Chou cabus biologique pesant environ 1kg.

Récolte 2024.

Recette de potée facile : prévoir 1 chou, 1 oignon, 3 carottes, 1/2 courge carat, 1/2 bouteille de vin blanc, 2 tranches de lard et de la saucisse fumée. Défaire les feuilles de chou et les faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis les faire égoutter. Mettre un peu de matière grasse au fond d'une cocotte et y faire revenir l'oignon émincé. Puis superposer par-dessus : feuilles de chou, saucisse (entière ou découpée), carottes coupées en rondelles épaisses, tranches de lard, tranches de courge carat (pas la peine de l'éplucher) et finir par les dernières feuilles de chou. Verser le vin blanc, assaisonner à votre goût, couvrir la cocotte et laisser mijoter 1h30. Bon appétit !