Pâtisserie
Galette des Rois aux Pommes 5-6 parts
Galette des Rois aux Pommes 5-6 parts
Galette des rois à la compote de pomme maison (pomme Verger des Familles Nolay-sucre-beurre) La pâte feuilletée est un feuilletage pur beurre que nous faisons à notre atelier. Les fèves aussi sont réalisées par nos soins avec l'aide de l'artiste-plasticienne Julia Morlot.
Galette des Rois frangipane 5-6 parts
Galette des Rois frangipane 5-6 parts
Galette des rois à la frangipane, riche en crème d'amande. Nous torréfions nous-mêmes les amandes que nous broyons et passons à la meule de pierre pour faire notre poudre d'amande. La pâte feuilletée est un feuilletage pur beurre que nous faisons à notre atelier. Les fèves aussi sont réalisées par nos soins avec l'aide de l'artiste-plasticienne Julia Morlot et Corine FLouriot, potière.
Galette des Rois frangipane 8-10 parts
Galette des Rois frangipane 8-10 parts
Galette des rois à la frangipane, riche en crème d'amande. Nous torréfions nous-mêmes les amandes que nous broyons et passons à la meule de pierre pour faire notre poudre d'amande. La pâte feuilletée est un feuilletage pur beurre que nous faisons à notre atelier. Les fèves aussi sont réalisées par nos soins avec l'aide de l'artiste-plasticienne Julia Morlot et Corine FLouriot, potière.
Pâte feuilletée 500 g
Pâte feuilletée 500 g
Pâte feuilletée fraiche pour environ 2 tartes. Conservation une semaine, congélation possible.
Stollen (pâte d'amande/raisin/orange confite ) 600g 600 g
Stollen (pâte d'amande/raisin/orange confite ) 600g 600 g
Le Stollen, également connu sous le nom de Christstollen, est une gourmandise incontournable de la saison des fêtes en Alsace.
C'est une brioche parfumée au kirsch, garnie de raisins secs et d'oranges confites, ainsi que de pâte d'amande. Nous confectionnons nous-mêmes notre pâte d'amande, et nos oranges confites !
Pour une meilleure conservation (jusqu'à 2 semaines), emballez votre stollen dans un torchon dans un endroit frais!
Stollen (pâte d'amande/raisin/orange confite )300g 300 g
Stollen (pâte d'amande/raisin/orange confite )300g 300 g
Le Stollen, également connu sous le nom de Christstollen, est une gourmandise incontournable de la saison des fêtes en Alsace.
C'est une brioche parfumée au kirsch, garnie de raisins secs et d'oranges confites, ainsi que de pâte d'amande. Nous confectionnons nous-mêmes notre pâte d'amande, et nos oranges confites !
Pour une meilleure conservation (jusqu'à 2 semaines), emballez votre stollen dans un torchon dans un endroit frais!
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