Produits

Les blocs de substrats bio sont placés dans les conditions qui sont favorables à leurs fructifications. Le pleurote est à déguster en fricassée à la poêle. Il peut être incorporé dans une omelette, un risotto, une soupe... Il accompagne à merveille un poisson blanc ou de la viande de gibier. Ne pas laver.

Les blocs de substrats bio sont placés dans les conditions qui sont favorables à leurs fructifications. Le pleurote est à déguster en fricassée à la poêle. Il peut être incorporé dans une omelette, un risotto, une soupe... Il accompagne à merveille un poisson blanc ou de la viande de gibier. Ne pas laver.

1. Les blocs de substrats bio sont placés dans les conditions qui sont favorables à leurs fructifications. Le shiitake est à déguster en fricassée à la poêle. Il accompagne tous les plats : viandes, poissons, pâtes/riz, oeufs. Attention : ne pas manger cru.

Les blocs de substrats bio sont placés dans les conditions qui sont favorables à leurs fructifications. Le shiitake est à déguster en fricassée à la poêle. Il accompagne tous les plats : viandes, poissons, pâtes/riz, oeufs. Attention : ne pas manger cru.

A toaster sur du pain grillé, pour l'apéritif. Pour vos pizzas ou bien encore dans un burger;

Potage de shiitake aux légumes (en julienne) bio. Verser dans une casserole et ajouter environ 40 g de pâtes chinoises et faire chauffer doucement. A déguster sans modération...

Velouté de pleurote produit et récolté par nos soins. A chauffer doucement.

Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre, enrichi en graines de lin et de tournesol certifiées AB.

La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.

Ingrédients : farine de blé*, eau, graines de lin doré*, graines de lin brun*, graines de tournesol*, sel*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait. 

Pain au levain fabriqué à partir de notre farine fermière bio type 80 moulue sur meule de pierre.

La fermentation longue permet de développer des arômes riches et doux, d'apporter du moelleux ainsi qu'une longue conservation.

Ingrédients : farine de blé*, eau, sel de guérande*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : gluten, traces possibles de sésame, fruits à coque, oeufs, lait. 

Farine de blé typés bio produits et moulins sur un moulin à meule de pierre à la ferme dans le chatillonnai.

Farine idéale pour les pates à tarte salée ou sucrée

Farines produite sur la ferme avec un moulin à meule de pierre.

Céréales cultivées  par nos soins dans le chatillonnais

Farine semi complète pour tarte salée ou faire du pain.

Beurre de Cassis 420 g Bio - Ferme Fruirouge

Un des produits phares de la ferme Fruirouge ! Pour réaliser ce beurre de cassis, nous avons fait réduire la pulpe de nos cassis à feu vif, après avoir poché nos fruits et les avoir passés au tamis très fin. Une pointe de sucre apporte douceur et onctuosité à la vigueur du cassis.

Qu'est-ce qu'un beurre de fruits ?

Mini pot de Confiture de Cassis 50 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos cassis et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs. Un concentré de vitamine C pour bien commencer la journée !

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes.

Ingrédients : Cassis*, Sucre**.
55% de Cassis. Teneur totale en sucre 62%

Confiture de Cassis 450 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos cassis et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs. Un concentré de vitamine C pour bien commencer la journée !

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes.

Ingrédients : Cassis*, Sucre**.
55% de Cassis. Teneur totale en sucre 62%

Mini pot de Confiture de Fraise 50 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos fraises et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes

Ingrédients : Fraise*, Sucre**.
55% de Fraise. Teneur totale en sucre 62%

*Fruits issus de l'Agriculture Biologique UE

Confiture de Fraise 450 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos fraises et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes

Ingrédients : Fraise*, Sucre**.
55% de Fraise. Teneur totale en sucre 62%

*Fruits issus de l'Agriculture Biologique UE

Mini pot de Confiture de Framboise 50 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos framboises et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes

Ingrédients : Framboise*, Sucre**.
55% de Framboise. Teneur totale en sucre 62%

*Fruits issus de l'Agriculture Biologique UE

Confiture de Framboise 450 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos framboises et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes

Ingrédients : Framboise*, Sucre**.
55% de Framboise. Teneur totale en sucre 62%

*Fruits issus de l'Agriculture Biologique UE

Mini pot de Confiture de Groseille 50 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos groseilles et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes

Ingrédients : Groseille*, Sucre**.
55% de Groseille. Teneur totale en sucre 62%

*Fruits issus de l'Agriculture Biologique UE

Confiture de Groseille 450 g Bio - Ferme Fruirouge

A la ferme Fruirouge, c'est dans une bassine en cuivre que nos groseilles et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.

Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur des fromages blancs

En dessert, avec un gâteau, une génoise, ou sur des crêpes

Ingrédients : Groseille*, Sucre**.
55% de Groseille. Teneur totale en sucre 62%

*Fruits issus de l'Agriculture Biologique UE

Composition: Eau, sucre*,ortie*,agar agar*

* issu de l'agriculture biologique

Gelées aux saveurs de thym citron, de lavande, d’agastache ou de pétales de rose, nos délicieuses gelées peuvent être utilisées comme des confitures, dans un yaourt, un fromage blanc, sur des crêpes ou en accompagnement d'un fromage , d’une viande etc.

Elles ajoutent une note florale et parfumée à vos plats, transformant chaque bouchée en une expérience gustative exceptionnelle.

Composition: Eau, sucre*,basilic tulsi*,agar agar*

* issu de l'agriculture biologique

Gelées aux saveurs de thym citron, de lavande, d’agastache ou de pétales de rose, nos délicieuses gelées peuvent être utilisées comme des confitures, dans un yaourt, un fromage blanc, sur des crêpes ou en accompagnement d'un fromage , d’une viande etc.

Elles ajoutent une note florale et parfumée à vos plats, transformant chaque bouchée en une expérience gustative exceptionnelle.

Composition: Eau, sucre*,sureau*,agar agar*

* issu de l'agriculture biologique

Gelées aux saveurs de thym citron, de lavande, d’agastache ou de pétales de rose, nos délicieuses gelées peuvent être utilisées comme des confitures, dans un yaourt, un fromage blanc, sur des crêpes ou en accompagnement d'un fromage , d’une viande etc.

Elles ajoutent une note florale et parfumée à vos plats, transformant chaque bouchée en une expérience gustative exceptionnelle.

Composition: Eau, sucre*, menthe verte*,agar agar*

* issu de l'agriculture biologique

Gelées aux saveurs de thym citron, de lavande, d’agastache ou de pétales de rose, nos délicieuses gelées peuvent être utilisées comme des confitures, dans un yaourt, un fromage blanc, sur des crêpes ou en accompagnement d'un fromage , d’une viande etc.

Elles ajoutent une note florale et parfumée à vos plats, transformant chaque bouchée en une expérience gustative exceptionnelle.

Composition: Eau, sucre*, romarin*,agar agar*

* issu de l'agriculture biologique

Gelées aux saveurs de thym citron, de lavande, d’agastache ou de pétales de rose, nos délicieuses gelées peuvent être utilisées comme des confitures, dans un yaourt, un fromage blanc, sur des crêpes ou en accompagnement d'un fromage , d’une viande etc.

Elles ajoutent une note florale et parfumée à vos plats, transformant chaque bouchée en une expérience gustative exceptionnelle.

Composition: Rhubarbe* (61%), oignon*, vinaigre de cidre*, sucre*, sel de Guérande,
* issu de l'Agriculture Biologique

Utilisation :Condiment

Le chutney de rhubarbe est idéal pour accompagner des plats de viande, comme le poulet rôti ou le porc grillé. Il se marie également parfaitement avec des plats végétariens tels que le tofu mariné ou les légumes rôtis. Pour une expérience gustative unique, essayez-le avec du fromage de chèvre frais ou en tartine sur du pain grillé.

Ketchup au Cassis 350 g Bio - Ferme Fruirouge

Composition: Groseille* (42%), pomme*, oignon*, vinaigre de cidre*, sucre*, sel de Guérande
* issu de l'Agriculture Biologique

Utilisation :Condiment

Sur des crêpes sucrée salée avec un œuf et de crème fraiche, pour accompagner une omelette ou encore à l’apéritif sur un toast de fromage frais. Ce ketchup de groseilles apporte une touche à la fois sucrée et acidulée qui ravira vos papilles. Sa composition soigneusement sélectionnée garantit une qualité supérieure, idéale pour ceux qui privilégient les produits issus de l'agriculture biologique.

Mini pot de Moutarde au Cassis 40 g Bio - Ferme Fruirouge

La moutarde est une sauce médiévale française, acide et piquante, rescapée de la révolution culinaire du 17ème siècle imposée par Versailles. Elle est depuis mariée, et ce, dans notre belle région de Bourgogne, tout naturellement au Cassis.

Nous utilisons la Moutarde en grains à l'ancienne Bio de chez Reine de Dijon, dans laquelle nous incorporons des baies de cassis préalablement pochées et mixées puis tamisées. Nous n'ajoutons pas de sucre ni d'arôme.

Le Poivre de cassis©, une épice à découvrir, originale, puissante, gourmande, saine et déjà reconnue par des grands chefs.

Le cassis ne se résume pas aux petites baies noires qui entrent dans la préparation des confitures ou de la crème de cassis. C'est aussi les bourgeons, très aromatiques, depuis longtemps demandés par la parfumerie et désormais par la gastronomie.

Composition : origan*, basilic pourpre, grand vert et citronnelle en poudre*
* issu de l'agriculture biologique

Utilisation : Epice de cuisine

Cette poudre d'été est un mélange exquis de saveurs méditerranéennes et citronnées, idéal pour rehausser vos plats de manière naturelle et savoureuse.

Parfaite pour les sauces tomates, les salades, tomate et autre crudités, elle apportera une touche de fraîcheur et d'arômes uniques à vos recettes.

Composition : ortie en poudre *
* issu de l'agriculture biologique

Cette poudre d'ortie peut être ajoutée à vos soupes, sauces, smoothies, ou encore saupoudrée sur vos salades pour un boost de nutriments et une saveur unique.

Riche en fer, vitamines et minéraux, elle est idéale pour enrichir vos plats tout en profitant des bienfaits de l'ortie.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Composition : hysope*, ciboulette*, estragon* en poudre
* issu de l'Agriculture Biologique

Cette poudre de pêcheur, savamment composée d'hysope, de ciboulette et d'estragon, tous issus de l'agriculture biologique, est idéale pour rehausser vos plats avec une note herbacée et raffinée.

Que ce soit pour assaisonner vos poissons, vos viandes blanches ou même vos légumes, cette épice versatile saura apporter une touche de fraîcheur et de complexité à vos créations culinaires.

Composition : thym citron*, thym commun*, sauge officinale* en poudre
* issu de l'agriculture biologique

Cette poudre provençale est un mélange exquis de fines herbes soigneusement sélectionnées, cultivées selon les principes rigoureux de l'agriculture biologique.

Parfaite pour rehausser les saveurs de vos plats, elle apporte une touche aromatique et parfumée qui évoque les paysages ensoleillés du sud de la France.

Composition: sel de Guérande, origan , basilics grand vert*, basilic pourpre, basilic citron
* issu de l'Agriculture Biologique

Utilisation : sel de cuisine ou sel de table

Ce sel d’été est idéal pour rehausser vos plats estivaux avec une touche aromatique unique.

Parfait pour les tomates et autre crudités, les grillades, ou encore un plat de lasagne maison, il apportera une saveur fraîche et herbacée à vos créations culinaires.

Composition: sel de Guérande*, ortie en poudre *
* issu de l'Agriculture Biologique

Utilisation : sel de cuisine ou sel de table

Ce sel d'ortie est idéal pour rehausser le goût de vos plats tout en apportant les bienfaits nutritifs de l'ortie. Que ce soit pour assaisonner vos salades, vos soupes, ou même vos plats mijotés, il ajoutera une touche unique et savoureuse à chaque bouchée.

Composition: sel de Guérande, persil*, ciboulette*, ortie*, ail des ours*
* issu de l'Agriculture Biologique

Utilisation : sel de cuisine ou sel de table

Ce sel persillé, mélange harmonieux de sel de Guérande et d'herbes aromatiques issues de l'agriculture biologique, viendra sublimer vos plats avec une touche de fraîcheur et de saveurs authentiques.

Mignonette de Vinaigre à la Framboise 4 cl Bio - Ferme Fruirouge

Délicat, le vinaigre à la framboise de la ferme Fruirouge parfume délicieusement vos salades. Fruité, il est idéal pour le déglaçage des gibiers ou viandes rouges rôties, foies gras poêlés, magrets de canard et gésiers de volaille.

C'est une macération de nos framboises dans un vinaigre d'alcool neutre qui lui donne saveur et fruité ; sans additif (ni arôme, ni sucre) notre vinaigre à la framboise est naturellement parfumé.

Vinaigre à la Framboise 50 cl Bio - Ferme Fruirouge

Délicat, le vinaigre à la framboise de la ferme Fruirouge parfume délicieusement vos salades. Fruité, il est idéal pour le déglaçage des gibiers ou viandes rouges rôties, foies gras poêlés, magrets de canard et gésiers de volaille.

C'est une macération de nos framboises dans un vinaigre d'alcool neutre qui lui donne saveur et fruité ; sans additif (ni arôme, ni sucre) notre vinaigre à la framboise est naturellement parfumé.

Ingrédients : Framboises* macérées dans du vinaigre d'alcool neutre*.

Vinaigre au Cassis 20 cl Bio - Ferme Fruirouge

Original, le vinaigre au cassis de la ferme Fruirouge offre la saveur tonique et typée du Noir de Bourgogne, idéal pour les marinades, les salades gourmandes, les viandes rouges ou les gibiers.

Ce que l'on trouve la plupart du temps, ce sont des vinaigres de vin, aromatisés aux fruits. Là, c'est un vinaigre au cassis, un véritable vinaigre de fruits, non aromatisé, non sucré, il est naturellement parfumé.